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Zutaten:
Für ca. 7 Kekse
- 115 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt*
- 180 g Mehl
- ½ TL Baking Soda*
- ½ TL Backpulver*
- ½ TL feines Meersalz*
- 1 EL Matcha Shizuka*
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
Zubereitung
- Butter und Zucker zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Baking Soda, Backpulver, Salz und Matcha in einer separaten Schüssel zusammen sieben. Mit dem Teigschaber unter die Butter heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die weißen Schokoladenstückchen hinzufügen und kurz unterrühren.
- Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer Kugeln von ca. 80 g formen.
- Die Kugeln 1 Stunde lang im Gefrierfach fest werden lassen.
- Dann mit ausreichend Abstand zueinander auf ein Backblech oder eine Backmatte legen.
- Die Kekse 10 Minuten lang in einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen backen.
- Auf dem Blech abkühlen lassen.
