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Zutaten
- 1 l vollfetter Bauernjoghurt
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Orangenblütenwasser*
- 500 g Himbeeren
- 3 EL Himbeer-Balsamico-Essig*
Zubereitung
- Das Passiertuch in das Sieb legen und das Sieb in eine Schüssel hängen.
- Den Joghurt hineingeben und ca. 8 Stunden abtropfen lassen, bis etwa 500 ml dicker Joghurt übrig bleiben.
- Den Puderzucker und das Orangenblütenwasser unter den Joghurt rühren.
- Die Himbeeren auf Zimmertemperatur kommen lassen, mit dem Himbeer-Balsamico mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Den dicken Joghurt in Schälchen füllen und die Himbeeren darüber verteilen.
