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Zutaten
- 1 kg Kochbirnen
- 500 ml Rotwein
- 500 ml roter Portwein
- 500 ml Wasser
- 2 EL Glühweingewürz*
- 2 Anissterne*
- 2 EL brauner (Farin)Zucker
Zubereitung
- Schälen Sie die Kochbirnen (lassen Sie den Stiel dran) und legen Sie sie in den Topf.
- Dann den Wein, Portwein und Wasser in den Topf gießen und Glühweingewürz, Sternanis und Zucker dazugeben.
- Mit dem Deckel auf dem Topf zum Kochen bringen.
- Dann den Deckel ein wenig zur Seite schieben und die Birnen bei niedriger Hitze und leicht geöffneten Deckel köcheln, bis die Birnen weich sind.
