Rosinenbrot mit Pumpkin Spice

1. Die Rosinen 10 Minuten lang in lauwarmem Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und die Rosinen trocken tupfen.
2. Mehl, Hefe, Zucker und Kürbisgewürz in einer Schüssel vermischen.
3. Die lauwarme Milch, das Salz und das Ei dazugeben und zu einem Teig kneten. Anschließend die weiche Butter unterkneten, bis der Teig elastisch und leicht klebrig ist.
4. Die Rosinen in etwas Mehl wenden. Anschließend unter den Teig kneten.
5. Eine Kugel formen. In eine gefettete Schüssel legen und locker mit einem Geschirrtuch abdecken.
6. Den Teig bei Raumtemperatur 80 bis 90 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
7. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen. Die Luft herausdrücken, den Teig an die Form des Gärkorbs anpassen und hineinlegen. Erneut 45 bis 60 Minuten locker abgedeckt gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (mit dem Backblech darin).
9. Den Teig aus dem Gärkörbchen nehmen und auf das heiße Backblech legen. In ca. 35 Minuten goldbraun backen.
10. Das Brot sofort mit Butter bestreichen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp: Das Brot schmeckt frisch am besten. Ist noch Brot übrig? Essen Sie es getoastet oder als French Toast.