Bio-Backmischung für Scones, 400 Gramm

Backen Sie die leckeren, typisch britischen Scones mit dieser Mischung der Kornwindmühle 'De Vlijt' in Wageningen (NL) ganz einfach selbst. Tipp: Köstlich mit 'clotted cream' und Marmelade oder Lemon Curd! Hinzugefügt werden: 85 g Butter in Würfeln, 175 ml Milch, 1 verquirltes Ei, 1 TL Zitronensaft. Zubereitung: Geben Sie die Mischung und die Butter in eine Schüssel. Reiben Sie mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse. Mischen Sie den Zitronensaft mit der Milch und fügen Sie es zur Mischung hinzu. Mischen Sie das Ganze zunächst mit einer Gabel und kneten Sie den Teig anschließend kurz durch. Drücken Sie den Teig zu einer Platte von 3 cm Dicke, und stechen Sie runde Stücke von ca. 5 cm Ø aus. Legen Sie diese mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech (oder verwenden Sie Backpapier) und bestreichen Sie sie mit Ei. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 220 °C für ca. 25 Minuten.