Couscous mit Gemüse, 250 g

Couscous ist eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der Küche Nordafrikas und des Nahen Ostens. Köstlich in Kombination mit einem geschmackvollen Eintopf aus einer Tajine, in einem sommerlichen Salat oder als Ersatz für Kartoffeln oder Reis. Dieser Couscous mit getrocknetem Gemüse und Kräutern wie Zucchini, Karotte, Paprika, grünen Bohnen sowie Schnittlauch und Petersilie ist einfach zuzubereiten und schnell fertig. Lecker als Teil einer vegetarischen Mahlzeit, mit extra gegrilltem Gemüse und zum Beispiel Feta aber auch mit einem gegrillten Stück Fisch oder Fleisch. Mit Couscous kann man endlos kombinieren. Tipp: Fügen Sie für einen besonders leckeren Geschmack einen halben Brühwürfel zu dem Wasser hinzu, in dem Sie den Couscous quellen lassen. Geben Sie den Couscous in eine Schüssel. Fügen Sie die gleiche Menge heißes, aber nicht kochendes Wasser hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Fügen Sie Salz und etwas natives Olivenöl extra hinzu und rühren Sie mit einer Gabel um, um die Körner voneinander zu trennen.