Unsere Brot- und Backmischungen: biologisch und traditionell gemahlen in der Mühle De Vlijt!

Unsere 100% biologischen Brot- und Backmischungen können Sie ab März auch in Deutschland bestellen. Sie werden in Wageningen in der De Vlijt Mühle sorgfältig und liebevoll produziert. Die Mühle ist schon seit Jahren unser Lieferant für traditionell gemahlenes, niederländisches Getreide.

Die De Vlijt Mühle in Wageningen wurde 1879 gebaut und ist immer noch in Betrieb. Müller Bart Mols sagt: “Ich bin sehr stolz, dass wir unsere Produkte in dieser schnelllebigen Zeit noch auf diese traditionelle Art und Weise und mit 'altem' Werkzeug herstellen können. In jedem Sack Mehl steckt auch ein bisschen Nostalgie. Gute und gesunde Produkte in guter Qualität, die den strengen Anforderungen an biologische Produkte, genügen.“

“Wir mahlen unser biologisches Getreide noch mit Windkraft.”

Sobald es kräftiger weht als Windstärke 3, dreht sich das Mühlrad mit voller Kraft. Es hat etwas Märchenhaftes, dem altmodischen Produktionsverlauf zuzusehen, der Mehlstaub verteilt sich in der ganzen Mühle, wenn die Säcke gefüllt werden. „Wir machen hier alles selbst, der Bauer bringt das Getreide, wir säubern es liebevoll, mischen verschiedene Sorten und mahlen daraus die leckersten Backmischungen.“

Vom Hobby zum Beruf

Bart hat sein Herz schon mit 14 an die Mühle verloren. „Die Kombination von alter Technik und der Kraft des Windes finde ich immer noch phänomenal.“ Er hat damals als freiwilliger Helfer in der Mühle angefangen und vor zwölf Jahren beschlossen, sein Hobby zum Beruf zu machen und die De Vlijt Mühle zu übernehmen. Das hat er noch keinen einzigen Tag bereut. „Keine Woche ist hier gleich. Das Wechselspiel von Wind und Mühlrad ist magisch. Ich bin immer noch tief beeindruckt, wenn das Rad sich mit voller Kraft dreht. Diese enorme Kraft der Natur…das bleibt beindruckend. Die Magie, die ich als Junge von 14 erfahren habe, ist immer noch da.“

Frisch aus der Mühle

Bei Dille & Kamille finden Sie viele biologische Backmischungen aus der Mühle, für Scones, Gewürznüsse, Mohrrübenkuchen, Pasta, Kekse, Brot, Pizza, Apfelkuchen, Pfannkuchen, Bananenbrot und seit Kurzem auch für Boterkoek (ein typisch niederländischer Butterkuchen, der in einer speziellen Form gebacken wird) und Obst-Crumble. Alle Backmischungen werden mit Rezept geliefert. Die Preise beginnen bei € 4,25.

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