Einkaufsliste
Zutaten
- 4 EL Natives Olivenöl extra*
- 2 Zwiebeln, klein geschnitten
- 2 Konblauchzehen, gepresst
- 4 Stangen Sellerie, klein geschnitten
- 1 EL Fenchelsamen*
- 1 TL Zimt*
- 4 EL Tomatenmark
- 5 Datteln
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g rote Linsen
- 800 g San Marzano-Tomaten, Dose
- Pfeffer und Salz*
- 4 Stiele Blattpetersilie
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie 5 bis 10 Minuten anbraten.
- Fenchelsamen, Zimt und Tomatenmark dazugeben und umrühren.
- Die Datteln in Stückchen schneiden und 2 Minuten mitbraten.
- Die Brühe hinzufügen.
- Die Linsen und die Tomaten mit Saft unterrühren und das Ganze zum Kochen bringen. Die Tomaten mit dem Pfannenwender im Topf zerdrücken.
- 20 Minuten lang leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Suppenschalen füllen und mit der Petersilie garnieren.
