Auflauf- und Backformen

Auflaufform aus Steingut

Aufläufe sind schnell gemacht und einfach köstlich. Die gewünschten Zutaten garen im Ofen in einer selbstgewählten Flüssigkeit oder Sauce wie Brühe, Sahne oder Tomatensugo und werden meist großzügig mit Käse bestreut. Doch es gibt auch süße Aufläufe wie etwa Quark- oder Grießaufläufe. Entscheiden Sie selbst, wie Sie Ihre Zutaten kombinieren! Übrig gebliebene Reste können Sie in der Form lassen oder über Nacht in einer Vorratsdose kühl stellen und am nächsten Tag einfach wieder im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen.

Auflaufformen aus Steingut sind besonders geeignet, da Steingut ein sehr guter Wärmeleiter ist und die Speisen so gleichmäßig durchgaren. Die Glasur, die oft in warmen, freundlichen Farben gehalten ist, macht Steingut wasserfest und leicht zu reinigen. Steingut ist stabil, bruchfest und langlebig. Nur wenn es durch Stöße und harte Schläge Risse bekommt, kann es springen.

Tarteform mit Hebeboden

Die Tarte ist ein Klassiker der französischen Küche. Ihre Besonderheit ist der geschmacksneutrale Teig, der allen weiteren Zutaten geschmacklich den Vortritt lässt.

Eine Tarte kann süß oder herzhaft belegt sein. Sie können eine Tarte mit Käse und Zwiebeln backen oder auf einen Klassiker setzen: Die berühmte Tarte Tatin ist ein Apfelkuchen, der es aufgrund seiner beim Backen in einer speziellen Tarteform entstehenden Karamellschicht zu kulinarischem Ruhm gebracht hat.

Eine Tarteform ist eine flache, runde Backform mit charakteristisch   geriffeltem Rand. Der Teig für eine Tarte ist ein Mürbeteig, der ohne Zugabe von Salz oder Zucker bewusst geschmacksneutral gehalten wird. Bei der Herstellung dieses speziellen Teigs ist Ihnen eine unserer Teigschüsseln aus unserem Dille & Kamille Online-Shop eine willkommene Unterstützung.

Eine Tarteform mit Hebeboden hat den Vorteil, dass sich die fertige Tarte ganz leicht aus der Form drücken lässt. So bleibt Ihr Backwerk heil. Schmecken würde sie aber sicher so oder so!

Muffins, Törtchen & Co – kleine Backfreuden

Manchmal soll es kein ganzer Kuchen sein, sondern kleine Backfreuden. In unserem Dille & Kamille Online-Shop finden Sie alles, was Sie für die Herstellung von Soufflés, kleinen Törtchen oder Muffins brauchen. Soufflés sind luftige Eierspeisen, die meistens in süßer Form, doch durchaus auch herzhaft zubereitet werden können. Sie werden direkt aus dem Ofen heiß serviert, da sie beim Abkühlen in sich zusammensinken. Der enthaltende Eischnee sorgt für die lockere Konsistenz und das Volumen. Für das Aufschlagen des perfekten Eischnees haben wir hochwertige Schneebesen und Handmixer in unserem Sortiment. In unseren Soufflés-Schalen im zeitlosen Design gelingen die luftigen Gebäcke ganz sicher. Auch für eine Crème Brûlée sind sie bestens geeignet. Für Abwechslung beim Nachtisch ist gesorgt.

Die Muffinformen verhelfen den beliebten Gebäcken zu einer einheitlichen Form und sorgen dafür, dass jeder Muffin gleichmäßig durchgart. Die Form kann eingefettet werden, um die kleinen Kuchen nach dem Backen einfach auslösen zu können, oder mit Papierförmchen ausgelegt werden. So bleiben beim Vernaschen auch die Finger sauber!