Omelett mit Hüttenkäse und Vadouvan

Zubereitung  

1. Die Eier in einer großen Schüssel mit Milch oder Sahne, Vadouvan, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Hälfte der Ei-Mischung in die Pfanne gießen und schwenken, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
4. Das Omelett backen, bis die Ränder fest sind und die Oberseite noch leicht feucht ist.
5. Die Hälfte der Sprossen auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und vorsichtig die Hälfte des Hüttenkäses darauf geben.
6. Das Omelett zusammenklappen und auf einen Teller geben.
7. Mit den restlichen Zutaten auf die gleiche Weise ein zweites Omelett zubereiten.
8. Sofort servieren.