Einkaufsliste
Zutaten
- Pizza-Backmischung*
- 1 EL Olivenöl*
- 8 g Instant-Hefe*
- 250 ml Wasser
- 2 EL Pesto al Limone*
- 2 TL Kräuter der Provence*
- 3 EL Nüsse & Samen, herzhafte Mischung*
- 2 EL geriebener Käse
- 2 EL sonnengetrocknete Tomaten, in Stückchen geschnitten
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Die Backmischung mit Olivenöl und Hefe mischen. Das Wasser portionsweise hinzufügen und alles ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig unter einem feuchten Geschirrtuch etwa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend mit der Teigkarte in 16 Stücke teilen und diese Stücke zu Kugeln formen.
- In 4 Kugeln mit dem Daumen eine Vertiefung drücken und mit Pesto al Limone füllen.
- 4 Kugeln durch die Kräuter der Provence und die Nuss-Samen-Mischung rollen.
- Den geriebenen Käse mit den Tomatenstückchen mischen und 4 Kugeln darin rollen. Die übrigen 4 Kugeln bleiben neutral.
- Alle Kugeln in einem Kreis nebeneinander auf die Backmatte legen.
- Die Brotsonne unter einem feuchten Geschirrtuch ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend in etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Die Brotsonne vor dem Servieren mit etwas Olivenöl bestreichen.
