Gebackene Haferflocken mit Chai Latte

Zubereitung  

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die reife Banane in einer großen Schüssel zerdrücken.
3. Die Chai-Latte-Gewürzmischung, Ahornsirup, Backpulver, Milch, Erdnuss- oder andere Nussbutter, geschmolzenes Kokosöl und das Meersalz zur zerdrückten Banane geben.
4. Alles zu einer homogenen Masse rühren.
5. Anschließend die groben Haferflocken und die grob gehackten Pekannüsse unterrühren.
6. Die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig unterheben.
7. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen. Die restlichen Blaubeeren darauf verteilen.
8. Die Haferflocken 30 bis 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen scheiben oder bis die Oberfläche goldbraun ist und sich der Haferflockenauflauf fest anfühlt.
9. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
10. Die warmen Haferflocken mit einem großzügigen Löffel griechischem Joghurt essen.