Sauerkraut-'Stampot' mit Apfel und Pulled Pork

für die Marinade:
• 250 ml Cola
• 75 ml Apfelessig
• 100 ml Barbecuesauce
• 1 El Honing-Thymiansenf
• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 gelbe Zwiebeln, fein gehackt

Für das Sauerkraut:
• 1 Packung Sauerkraut
• 125 ml Wasser
• 5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und einmal durchgeschnitten
• 2 EL Milch
• ½ EL Salz*

Außerdem: Kochmesser*, Schneidebrett*, Schale*, Slowcooker, Kochlöffel*, Gabel*, Kochtopf, Pfanne*, Abgießhilfe*, Kartoffelstampfer*
*diese Artikel sind bei Dille & Kamille erhältlich

Zubereitung:

1. Bereiten Sie das Pulled Pork bereits am Vorabend zu: Schneiden Sie das Schweinefleisch in 3 gleichgroße Stücke. 
   
2. Mischen Sie alle Zutaten für den Rub in einer Schale und reiben Sie das Fleisch gut damit ein.   
   
3. Legen Sie die 3 Fleischstücke nebeneinander auf den Boden des Slowcookers.
   
4. Geben Sie nun alle Zutaten für die Marinade in den Slowcooker, sodass das Fleisch gleichmäßig damit bedeckt ist.  
   
5. Stellen Sie den Slowcooker auf 9 Stunden ein.  
   
6. Ziehen Sie, sobald die Zeit um ist, das Fleisch mit der Gabel auseinander und mischen Sie es mit etwas Marinade, sodass der Geschmack noch intensiver wird. Stellen Sie es zur Seite.
7. Bringen Sie für den Stampot ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen. 
   
8. Geben Sie Kartoffeln und Salz hinzu und kochen Sie die Kartoffeln in 35 Minuten gar.  
   
9. Geben Sie nach 10 Minuten auch das Sauerkraut in den Topf, reduzieren Sie die Hitze.
10. Gießen Sie alles ab, wenn die Kartoffeln gar sind. Geben Sie die Milch dazu und pürieren Sie alles zu einem groben Stampot.
11. Servieren Sie den Stampot mit dem Pulled Pork, den Apfelwürfeln und etwas geriebener Muskatnuss.