Eiernester

für 6 Personen

Zutaten:
6 Eier
1 Rolle Blätterteig
6 TL feine Baconstreifen
grobes Meersalz
frischgemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter


Außerdem:
Ausstechform*, Muffinbackblech*, Backpinsel*, Gabel*, Schale*, Kuchengitter*
*diese Artikel sind bei Dille & Kamille erhältlich

 

Zubereitung:
-
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Rollen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie Kreise mit der Ausstechform aus.
- Fetten Sie die Muffinbackform mit Butter ein. .
- Drücken Sie die Teigkreise in die Öffnungen der Muffinbackform .
- Geben Sie in jede Muffinöffnung einen Teelöffel Baconstreifen und schlagen sie ein Ei darüber.
- Trennen Sie das Extra-Ei und verrühren Sie das Eidotter mit etwas Wasser.
- Streichen Sie das verquirlte Eigelb vorsichtig auf den Blätterteig.
- Backen Sie die Eiernester ca. 15 – 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie die Eiernester aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Kuchengitter abkühlen.

Tipp: Falls sich eine harte Haut geformt hat, können Sie die vorsichtig entfernen, bis man das weiche Eigelb wieder sieht.


Dieses Rezept wurde von Manon van Aerschot vom Blog ‘Macaron Manon‘ für Dille & Kamille entwickelt.